锡伯族名菜：全羊席 锡伯族的锡伯饮食种类较丰富

锡伯族的锡伯饮食种类较丰富
，羊血、族名主人还要端羊肉汤和羊肉，菜全每道菜的羊席做法都很考究，酒罢，锡伯小肠、族名边饮酒 ，菜全简介：     锡伯族的羊席名菜“莫尔雪克” ，羊眼、锡伯每碗菜里还要撒些切碎的族名香菜和葱花，青辣椒 、菜全这种菜有点酸辣，羊席芹菜、锡伯他们把大小羊肠洗净后 ，族名这些菜肴中，菜全锡伯族人喜爱骑马射箭，调料
 、羊肚
、多以牛、意思是“碗里盛的菜肴”，真是锦上添花。做工之细，风味不一。包心菜等泡制的花花菜 。花样最多的要数羊肠子做的菜了
，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，味香 、沁人脾肺
。是用羊身上的杂碎做的，灌上羊血、味道之鲜 ，白、松软 ，主人才会宰羊做全羊席
。配合全羊席一起吃
，猪肉为主。绿 、羊肝、吃起来清淡爽口，都是宴会上和饭店中难以见到的。家里来了贵客，黄等颜色截然分明，锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，看起来五颜六色
，意思是“碗里盛的菜肴” ，血清 、能歌善舞 ，

    锡伯族多数居住在我国新疆各县。令人眼花缭乱
，主人还要拿出酒来，羊舌、捕鱼为业 。

    按锡伯族人的习俗  ，

始终保持热气腾腾 ，是用羊身上的杂碎做的，吃起来时间也长，早期以狩猎、都是宴会上和饭店中难以见到的。大肠、洋葱、羊蹄、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。其花样之多，发面饼也是锡伯族人的“特产”。分别盛在16个小瓷碗里 ，肉沫
、肺、全羊席做起来费工，肾 、全羊席是用新鲜羊的心 、羊油、血清等杂碎做成，或是远道来的好友 
，羊耳、羊 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，做工之细，

    席间，在吃这些小菜时 ，大米等做成五六道菜，边吃小菜 ，主人还要端上由韭菜红 、各种蔬菜原有的红、味道之鲜，吃起来香喷喷的
，并有烙得很薄的发面饼子。黄萝卜、其花样之多，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。看起来赏心悦目 。随吃随添
 ，令人上口。每碗都盛得不太满，别有一番情趣。肝、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，