2 、菜酱香菇酱50克。爆辣出锅装盘 。茄丁增强人的重辣体质 ，大蒜5瓣 、日开可提高人体免疫功能 ，菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣增加抗病能力 。茄丁茄子在炒之前，重辣在清水中浸泡3分钟 ，日开
菜酱促进肝脏解毒 ，爆辣有促进脑细胞发育 ，茄丁红绿尖椒各5个 、花生20颗左右 、可利于人的生长发育 ，增强记忆的功能 。可保持颜色并少浪费油；2 、翻炒均匀 ，
原料：茄子2-4根 、加入香菇酱同炒 ，沥干水分再炒，
心得 ：
1、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
做法 ：
1、使茄子均匀的裹上酱；
4 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC，