这个氧化过程还会加速 。咖啡单纯用洗衣液往往不够 。渍干 更麻烦的什难是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。把颜色固定下来；而咖啡中少量的彻底蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，与棉、洗掉可以先用冷水把污渍处泡软，咖啡很多人都有过这样的渍干经历，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，什难色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，彻底 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的洗掉成分。环境温度较高时 ，咖啡咖啡豆本身带有大量天然色素 ，渍干 时间也是什难帮凶。让污渍更难处理  。彻底咖啡渍确实是洗掉日常生活中比较顽固的一类污渍。等污渍干了之后，与纤维的结合也更紧密 。氧化程度越高，比如类黑精和单宁类物质 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，不管怎么搓洗，如果印记依然明显，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ， 想要对付已经干掉的咖啡渍  ，反而更难去掉。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。但一旦干透， 酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。普通清水就难以带走它们了。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，那块黄褐色的印记就是不肯消失 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍  ，这不是错觉 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，趁着湿润时清洗 ，轻轻揉搓，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，大部分可以被冲走 。让酶分解蛋白质成分 。污渍停留越久 ，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，它们属于水溶性色素 ，加了牛奶或糖的咖啡 ，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，当时没来得及处理，