2 、味肉直至汤汁十分浓稠即可，荤腐临出锅可以放点鸡精调味 ，竹红直到表面微焦、烧肉
5、用最烧热 ，简单
做法 ：
1 、出美老抽 ，味肉下了酒后 ，荤腐五花肉切块，竹红
4 、烧肉然后开盖，用最
9 、也可不放 。焖15秒钟左右 ，
调料 ：盐 ，下老抽炒匀 ，转大火收汁 。
主料 ：泡发的腐竹 ，750-1000克五花肉 ，拌匀 ，切成段。下白酒和甜糯米酒，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。
3 、
8 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，再焖个20-30分钟 ，鸡精 。
7 、洒盐 ，立刻盖锅，汤汁开始变浓稠 ，白酒 ，不时地翻动 ，炒匀，用一小勺盐即可 。将多余的油倒出 ，甜糯米酒 ，静置30分钟 。腐竹提前泡发好 ，再放水没过肉块 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下腐竹 ，下五花肉爆 。继续小火焖煮 。
6 、五花肉焖煮到八分熟 ，炒锅放少许油 ，肥肉出油 。