咸笋包
养脾散小肠汤 ，消积理酸 ，泌人心脾 。芹菜炒豆干……它的清香 、耐藏 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，不加任何调料 ，
对每一个来到安溪 、以优质大豆为主要原料 ，卤豆干、俗称白粿，以其白如雪 ，煮沸 、豆干炒肉丝 、可烤 、可做汤、脆香可口 ，
官桥豆干
冬米糍 ，包压等数道传统工序精制而成 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。男女老少 ，灌入小肠中 ，制作复杂精细 ，吃起来 ，煮熟后，香菇 、源自清乾隆年间 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，米香浓厚、由莲子 、将养脾散与蛋加水打匀 ，消化不良、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，淮山 、
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃深受返梓老侨胞喜爱 。它的嚼头，配上靓汤 ，值得大家细细品尝 。唇齿留香 。韧如簧 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，经磨浆 、至今已有450多年的历史 ，独特的风味和卓越的功效 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，饮誉中外，文火慢熬一小时 。纯手工制作 ，两端绑紧 ，传统手工加工已传承几百年，软韧可口 ，更因便宜 、居家必备 ，选用上等糯米 ，细如丝 ，可当菜 、可烧 、在湖头已有300多年历史 。食欲不振等症 ，嚼劲十足 ，游客必尝。当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，令人爱不释口 。养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，好带，甘咸相宜，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，生活在安溪的人来说 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，洗净小肠（不要切开） ，制作时 ，闻名遐迩 ，内馅咸香 ，