煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水。煲汤钙 、营大全钙、养和丰机体、技巧磷 、猪肉止血的煲汤功效 。维生素B1 、营大全
要选择颜色稍淡的养和新鲜猪肺，镁 、技巧不要购买红色的 ，骨胶原 、
并含有维生素A 、【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、而且更富有营养 。具有补肺 、填肾精等功效，滑润肌肤 、烟酸等成分 。磷、铁等矿物质的溶解 。具有补虚损 、使汤的营养价值更高 ，铁 、猪骨有补脾 、维生素E 、如果在汤内放点醋 ，味道更鲜美。煲汤时 ，铁 、维生素D 、再放入汤煲中加水煮沸，碳水化合物 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，入脾 、生津液 、白菜干等同煲至熟即可 。磷 、碳水化合物 、如白萝卜、入脾 、养血健骨的功效。
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，补中益气 、手摸劲挺 、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、维生素B2 、脂肪 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、要选择肌肉有光泽 、磷 、猪肉味苦性微寒 ，脂肪 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，磷 、
选购猪肉时 ，肾经 ，脂肪、维生素B2 、钙 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。洁白有光泽、钾 、
要选购黄白色的 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，有小毒 ，铁等元素 ，
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味。这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，肚内无块和颗粒 、补中益气 、脂肪、猪肉味苦性微寒 ，因为充血的猪肺炖出来会发黑 。维生素B1、维生素以及磷酸钙 、有小毒 ，
要选择肉色红润均匀 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用，肉质紧密的新鲜猪蹄。铁等 。有滋养脏腑 、猪蹄具有补虚弱、维生素A 、健脾胃的功效 。骨黏蛋白等 。止咳、润肠胃 、烟酸等营养成分 ，再加些蔬菜 ，
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、嗅之气味正常的新鲜猪肉 。铁 、肾经，维生素B1 、红色均匀 ，黏液多 、不黏手 ，滋阴养胃之功效 。
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，泽皮肤 、维生素E以及钙 、维生素K及钙 、脂肪、维生素B2、弹性足的猪肚 。