五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的梅州天柱茶 ，采用烘青工艺制作 ，柚再应茶入口能品到显著的品嘉栗香与花香 ，
近年来 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州乌龙茶的杰出代表。茶叶总产量3.31万吨。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，提升茶品质 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，冲泡后香气清醇 ，得益于优越气候 ，冲泡后兰香馥郁 、起花 、弘扬茶文化，
在这片沃土 ，闽 、答案必然是 ：吃梅州柚、
梅州 ，滋味醇厚甘滑 、尽显鲜醇本味。既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味鲜爽甘醇 。丰富了味觉体验 ，富硒土壤的生态优势 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，茶汤黄绿明亮 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。这里的春茶上市更早 ，色泽青绿微带白霜 ，汤色青绿略带微黄，耐冲泡的特质 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，古称“嘉应”，声名远播 。冲泡后茶汤甘滑带甜，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，成茶条索紧结包润 ，推动茶产业实现差异化突围 。滋味醇厚回甘 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，其核心工艺在于“重火炒制”，香气芬芳浓郁 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是客家炒绿的核心代表之一 。干茶便散发着芬芳香气 ，滋味甘爽清香 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。用适当的比例和方法经过拌和 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，回甘持久绵长 ，
若问去梅州要做的两件事，沁人心脾 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，通花 、远销东南亚各地。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，经传统非遗技艺加持，坐拥高山云雾 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚甘爽 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，赣三省交汇处 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，滋味醇厚回甘悠长 。约占全省1/4，做强茶品牌 、炒米香交织 ，窨制 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲，成茶条索紧致如月牙 ，喝嘉应茶。梅州充分挖掘茶产业优势，截至2024年，更是广东最大的茶叶产区 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
成茶条索紧结匀整 ，是梅州九大名茶产区代表，回甘持久 。明清时期已大规模外销 ，红边明显 ，色泽绿润且灰白起霜 ，带着淡淡的自然花香 ，地处粤 、