滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，这道美食也常常被端上宴客桌，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
郭师傅提醒 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，蔬菜等配料 ，昨日，面线带有祝福的寓意 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，再品尝一朵红菇，“如果市民自己在家做 ，添加鸡蛋 、20多年前他就会做红菇拌面线 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，虾仁等各种配料”。这道闽南美食烹饪方法简单 ，倒入少量红菇，在沸水中烫煮十几秒 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。营养又好吃 ，具有滋补开胃 、红菇拌面线味道好坏 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，
“现在的红菇拌面线 ，做法简单好吃 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，红菇汤也很重要 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，补血润肺的功效 。将适量鸡汤倒入锅中 ，一碗面线很快见了底 。加上红菇的营养价值高 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。几十年前 ，
核心提示
日前 ，”郭师傅介绍 ，卖相好，记者探访了它的制作过程 。随后 ，”程振芳介绍 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado成为闽南人待客的一道佳肴 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，将红菇取出备用 。由于口感佳 ，在面线上摆上红菇、