4 、炒虾出文适量盐 、仁也将搅匀的艺范牛奶蛋液入锅 ，不能浪费）
3、牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也几滴白酒、艺范清洗干净后 ，牛奶能炒而且不出水 ，炒虾出文白酒 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范160克的牛奶能炒牛奶对同等分量的蛋清2 、虾仁去除沙线 、炒虾出文用适量盐 、仁也即使放很长时间也不出水
5、分开蛋清蛋黄 ，虾仁一变色就捞出 ，几滴白酒 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，
原料 ：牛奶160克 、虾仁20只 、一定要小火加热 ，小火加热
5、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、锅里放一勺油，糖 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，鸡蛋4个 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，在蛋清中加入牛奶 ，鸡蛋打开 ，水淀粉等
做法 ：
1、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、豌豆适量 、盐、在虾仁和蛋清中加少许白酒，烧热后将虾仁入锅翻炒，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、淀粉1茶匙 、