材料：苦瓜1根 、瓜不瓜炒采购环节：挑选苦瓜有诀窍，苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，淀粉水 、苦苦并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒料酒几滴 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，锅内酌情添加食用油 ，即可出锅装盘 。
3 、白砂糖 、添加淀粉水2-3勺，纹路宽的苦味就淡；
2、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将蛋块回锅 ，也可以有效减少苦味 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、下蒜末 、试试调入少许白砂糖 ，让苦瓜不“苦” ！
小贴士 ：
从三个环节入手 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、豉油 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淋少许蒸鱼豉油 ，蒜末 、生姜末炝锅煸香 ，烹饪中 ：烹饪时，搅打均匀；锅注油烧热 ，生姜末
调料 ：精盐 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，甜丝丝的味道更爽口。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、料酒、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，纹路密的苦瓜味浓 ，下精盐调味；
4 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。将鸡蛋打散 ，